评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )。

题目类型: 单选题

题目内容

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )。

题目选项

A. 氨基酸模式及蛋白质的消化吸收
B. 氨基酸模式及蛋白质利用
C. 蛋白质的消化吸收及利用
D. 氨基酸模式和蛋白质的含量
E. 蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度

正确答案

E

题目解析

蛋白质营养价值评价指标有:蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价。

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